Saludos, viajer@. La industria de la alimentación es, como su propio nombre indica, una industria. ¿Y que desea a toda costa una industria? Producir para vender y que su negocio prospere. Pero claro, este objetivo que parece inofensivo, no lo es tanto cuando estamos hablando de la alimentación.
Por eso, lo mejor que puedes hacer cuando vas a comprar es leer la etiqueta de lo que compras. Por un lado echa un vistazo a los ingredientes, cuanto más naturales sean mucho mejor. Intenta que aquello que compres no tenga azúcar añadido, colorantes, conservantes, potenciadores de sabor y, en definitiva, cualquier cosa que no te suene natural. Al final, la inmensa mayoría de los productos llevan algo de química pero trata de que no sea el principal ingrediente del alimento que te llevas a la boca.
Por otro lado, debemos revisar la información nutricional, lo que se suelen llamar "macros" o macronutrientes, es decir, lo que el alimento aporta a nuestro cuerpo. Los macronutrientes se dividen generalmente en proteínas, carbohidratos, grasas y fibra. En general, debemos huir de los productos muy calóricos, cuyo macronutriente principal sean los carbohidratos procedentes del azúcar, y de las grasas saturadas. Por el contrario, cuantas más proteinas, fibra y grasas saludables aporte un alimento, mucho mejor será para nuestra salud.
Y aquí vengo a daros mi consejito de hoy. Si te da muchísima pereza estar leyendo etiquetas en el supermercado, te recomiendo una aplicación gratuita que en cuestión de segundos te indica la calidad del producto que estás comprando. Esta aplicación tan interesante se llama Yuka.
Una vez descargada, nos registramos como mejor nos parezca y ya estaría lista para usar la cámara del móvil a modo de escáner, con la que debemos enfocar el código de barras del producto que queremos analizar. En cuestión de segundos se identifica el producto y nos muestra en pantalla su calidad: excelente, bueno, mediocre o malo.
Además, refleja una puntuación del 0 al 100, junto con una ficha detallada de los macronutrientes que antes comentábamos, divididos en aquellos que son positivos para tu salud y aquellos que son negativos. Para ello, la aplicación consta de una base de datos de más de 600.000 alimentos y, además, de más de 200.000 productos cosméticos.
En mi opinión la aplicación no es perfecta porque otorga puntos extra a los productos de origen "ecológico" que no necesariamente son siempre saludables de por sí. No obstante, me parece estupenda para todos aquellos que nos preocupamos por nuestra salud pero no sabemos discernir si un producto es bueno o no, y seamos sinceros, la mayoría de mortales ni somos expertos nutricionistas ni mucho menos expertos en química.
¡Hasta la próxima!
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